关丹美食：肥仔手工客家淋面 @茗扬茶室

不要看茗扬茶室好像不怎么起眼，档口也不多，可是如果你认真去尝，其实每一档的食物都不错。到达茗扬的时候，眼看朋友已经吃了两碗面，正要叫上第三碗了，重点是他已经吃了晚餐，到底是什么东西让他这么无法自拔？

原来是这里的手工客家淋面。面条都是当天早上老板亲手制作，没有碱水味，小小一碗叫价RM3.80。

其实淋面与福建的卤面有异曲同工之妙，可以看到不同的地方是老板最后会撒上一些紫菜丝和葱碎。这碗没有额外加调味料，主要吃的是原汁原味，格外鲜甜，不会太咸或味精太重，几乎每位顾客都会把汁喝光光。

它的芡汁的黏度也刚刚好，不会太浓稠。本身喜欢加醋，觉得味道更佳；朋友则喜欢加醋再加叁巴，他说这样很好吃，吃了一碗接一碗不是骗你的，所以依每个人的口味可以选择最合你意的吃法吧。不得不说，老板弃用了传统的碗，而使用保温杯，除了保持食物的温度外，因为有手柄方便抓握，盛碗收碗起来也轻松许多。

肥仔手工客家淋面
茗扬茶室
Jalan Wong Ah Jang，
25100 Kuantan， Pahang.
(南春园小食中心斜对面）

5:00 p.m. - 11:00 p.m. (星期一休息）