雪隆~富都Pudu：禤记瓦煲鸡饭

“禤”怎么念？

禤，为xuan第一声。禤这个稀少的姓氏，我还是第一次看到。

禤记瓦煲鸡饭自1985年创立至今已经营业了30余年，仍然坚持以炭炉烹煮，保留了传统的味道。知道这间店是上次来这里搜食的时候发现了它，只不过它没有那么早开门，所以就去吃了对面路的肉骨茶。虽然禤记的位置不怎么显眼，但不难找到，就在Pudu巴刹附近桥底下的商店。

在店门口外面​​火焰纷飞，外劳员工正在火炭炉上炮制瓦煲鸡饭，你可以在现场观看每一个瓦煲鸡饭用炭火烧出来的过程。当米和鸡肉差不多快要好时，他们会把瓦盖换成放了烧红的炭在上面的铁盖，上下夹攻。是的，现在都是外劳员工在掌厨，所以我们不知道味道是否依旧如当年，我想我们错过了。

瓦煲鸡饭需要花费更多时间去烹煮，得耐心等待。瓦煲鸡饭端上来的时候，上面还附上用小铁碟装着的一小块咸鱼，他不能吃，于是我霸占了。没有放咸鱼的瓦煲鸡饭，还真没什么味道，一定要放咸鱼！

瓦煲鸡饭，RM20.00 （两个人吃） 

把瓦煲鸡饭翻一翻，瞬间冒烟起来，香气逼人。然后，把腌好的鸡肉块、腊肠、米饭粒和酱汁搅拌均匀，抠一下最底层米粒形成的那层焦饭，趁着还热腾腾就开餐啦！也许炭炉的火候难控制，觉得瓦煲鸡饭略干。重口味的我们觉得味道没有很够。



他们除了瓦煲鸡饭还有其他瓦煲料理，如猪肚胡椒汤、瓦煲咖哩鱼头、瓦煲黄酒鸡、猪脚醋和每日靓汤等等，可能下次可以尝尝别的。 :P

禤记瓦煲鸡饭 Kedai Makanan Heun Kee Claypot Chicken Rice
59, Ground Floor,
Jalan Yew, Pudu,
55100 Kuala Lumpur.

电话：03-9200 1603
营业时间：11.00 a.m. - 9.00 p.m.
                   （第一及第三个星期四休息）



附近美食：
意发肉骨茶（早市）