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Sunday, October 30, 2016

雪隆~富都Pudu:禤记瓦煲鸡饭

“禤”怎么念?
禤,为xuan第一声。禤这个稀少的姓氏,我还是第一次看到。
禤记瓦煲鸡饭自1985年创立至今已经营业了30余年,仍然坚持以炭炉烹煮,保留了传统的味道。知道这间店是上次来这里搜食的时候发现了它,只不过它没有那么早开门,所以就去吃了对面路的肉骨茶。虽然禤记的位置不怎么显眼,但不难找到,就在Pudu巴刹附近桥底下的商店。


在店门口外面​​火焰纷飞,外劳员工正在火炭炉上炮制瓦煲鸡饭,你可以在现场观看每一个瓦煲鸡饭用炭火烧出来的过程。当米和鸡肉差不多快要好时,他们会把瓦盖换成放了烧红的炭在上面的铁盖,上下夹攻。是的,现在都是外劳员工在掌厨,所以我们不知道味道是否依旧如当年,我想我们错过了。


瓦煲鸡饭需要花费更多时间去烹煮,得耐心等待。瓦煲鸡饭端上来的时候,上面还附上用小铁碟装着的一小块咸鱼,他不能吃,于是我霸占了。没有放咸鱼的瓦煲鸡饭,还真没什么味道,一定要放咸鱼!

瓦煲鸡饭,RM20.00 (两个人吃) 

把瓦煲鸡饭翻一翻,瞬间冒烟起来,香气逼人。然后,把腌好的鸡肉块、腊肠、米饭粒和酱汁搅拌均匀,抠一下最底层米粒形成的那层焦饭,趁着还热腾腾就开餐啦!也许炭炉的火候难控制,觉得瓦煲鸡饭略干。重口味的我们觉得味道没有很够。



他们除了瓦煲鸡饭还有其他瓦煲料理,如猪肚胡椒汤、瓦煲咖哩鱼头、瓦煲黄酒鸡、猪脚醋和每日靓汤等等,可能下次可以尝尝别的。 :P




禤记瓦煲鸡饭 Kedai Makanan Heun Kee Claypot Chicken Rice
59, Ground Floor,
Jalan Yew, Pudu,
55100 Kuala Lumpur.

电话:03-9200 1603
营业时间:11.00 a.m. - 9.00 p.m.
                   (第一及第三个星期四休息)



附近美食:
意发肉骨茶(早市)

12 comments:

  1. 对我而言,瓦煲鸡饭的确不能没有那一小块咸鱼 :)

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    1. 我也这么觉得,他在忌口所以才没吃,我是有吃啦!

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  2. Have not eaten claypot rice for quite sometimes...

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    1. I've been cravings for it for so long!

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  3. 我有个朋友很疯瓦煲鸡饭的,应该要介绍她去吃XP

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    1. 这里蛮有名的,可是我觉得没有传说中那么惊艳,哈哈。

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  4. 记录下来,下次去试试。
    我觉得瓦煲鸡饭要用火炭炮制才够味道。

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    1. 这里特别在他的烹煮方法,上下都会放炭火。试了记得要分享 ;)

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  5. 我也喜欢吃瓦煲鸡饭,不过我不喜欢突然咬到咸鱼 ><"
    我比较常去PJ,没什么事不会去到KL。
    不过下次有机会去Pudu,会找这间鸡饭店尝试。

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    1. 我也是刚好有事去KL啦!你可以点没有放咸鱼的瓦煲鸡饭啊!调味方面,我想他们会调整的。

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  6. 我不吃沒有鹹魚的瓦煲鸡饭,感覺沒有味道!
    話說回頭瓦煲鸡饭是我家那位喜歡的食物之一,下次可以拉他去吃吃 :)
    Pudu一帶好想蠻多美食!

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    1. Pudu都是一些老店呢,我也好久没吃瓦煲鸡饭了,在关丹好像很少看到。

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